07 NOVIEMBRE DEL 2012
TARTA CARROZA DE CENICIENTA
Hola de nuevo, perdonad la tardanza pero he estado
muy liada, hoy os voy a poner una de mis últimas tartas de fondant.
Esta es de chocolate blanco y relleno de ganache de
chocolate blanco también, espero que os guste.
BIZCOCHO BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
6 huevos
Azúcar (el mismo peso de los huevos)
Chocolate blanco (el mismo peso de los huevos)
Mantequilla
(el mismo peso de los huevos)
Harina (el
mismo peso de los huevos)
½ Sobre de
levadura Royal
Una pizca de sal
Elaboración:
Lo primero
es pesar los huevos, una vez hecho nos limitamos a pesar todos los ingredientes
para tenerlos preparados…
El chocolate
lo podemos triturar o bien derretirlo en el microondas.
Empezamos
por coger un bol, echamos las yemas con el azúcar y batimos hasta que este
blanquecina.
A
continuación le añadimos la mantequilla en pomada y batimos hasta que la mezcla
sea homogénea.
Luego
vertemos el chocolate y batimos de nuevo.
Cogemos la
harina, la levadura y una pizca de sal y tamizamos, después iremos añadiéndoselo
a la mezcla poco a poco.
Por ultimo
añadimos las claras medio montadas y lo echamos a la masa con movimientos suaves
para que coja un poco de aire, vertemos la mezcla en el molde previamente
engrasado y al horno.
Cada horno
es un mundo pero para que tengáis una referencia, yo en el mio lo pongo a 180º
grados y lo dejo entre 45 a 50 minutos o hasta que el pincho de brocheta sale
limpio.
GANACHE DE
CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
200 gramos
de nata
200 gramos
de chocolate blanco
Elaboración:
Ponemos la
nata a cocer, cuando veamos que va a
romper a hervir apartamos rápidamente y añadimos el chocolate en trozos
pequeños, lo removemos hasta que tengamos una salsa lisa y sin grumos, lo
dejamos enfriar y metemos al frigorífico.
Una vez
frio, lo montamos con una batidora con varillas o a mano,( Uff, se os va a caer
a pedazos, pero sarna con gusto no pica jajajajj).
A
continuación montamos la tarta.
Y decoramos a gusto,en mi caso hice la carroza de Cenicienta,como veis...
Bueno, espero que la hagáis después de la pecha de escribir que me he dado jejejej Os dejo con la ultima foto.
Un beso para todos!!!!!
